En 1961 un barecito de pescadores llamado «Los Corales» fue el comienzo de nuestra trayectoria.
Se compraba el pescado en la lonja y nosotros lo cocinábamos. Poco a poco el fenómeno del turismo fue aumentando, y aquél rincón adquirió fama y comenzó a funcionar como un restaurante.
Nuestra historia está unida a la del Mar Menor. 42 años de una labor familiar inspirada siempre en el buen hacer: